Nejlepší světové rumy roku 2024 od The Beverage Testing Institute

Šest rumů a jeden cachaça získalo platinové medaile a 50 dalších rumů a cachaça získalo zlaté medaile v hodnocení rumů a cachaça Beverage Testing Institute v roce 2024. Výsledky zdůraznily obrovskou rozmanitost nejlepších světových rumů a pokračující revoluci kvality v cachaça. Pokud vás zajímají nejlepší rumy z roku 2023 přečtěte si náš starší článek.

Clairin Le Rocher 2021 Pignon sirup 

• Hodnocení: 98/100 bodů
• Obsah alk.: 49,5 %
• Objem láhve: 750 ml
• Zem. původu: Haiti

Pignon, stejně jako ostatní rumy Ancestral Sirop Batterie, je nestárlý rum stylu Agricole vyrobený z čerstvé třtinové šťávy.

Clairin Le Rocher 2021 Pignon sirup z cukrové třtiny Ancestral Sirop Batterie Rum je jedinečný a řemeslný rum vyrobený na Haiti, známý pro svůj bohatý chuťový profil a tradiční výrobní postupy. Tento rum se vyrábí z čerstvého sirupu z cukrové třtiny, známého jako „sirop batterie“, který se fermentuje a destiluje v malých dávkách.

Použití původní siropové baterie spolu s tradičními destilačními technikami dodává rumu Clairin Le Rocher 2021 Pignon Rum výrazný charakter. Výsledkem je rum s komplexní chutí tropického ovoce, zemitými tóny a nádechem sladkosti ze sirupu z cukrové třtiny.

Tento rum je mezi rumovými nadšenci vysoce ceněn pro svou autenticitu a kvalitu, odrážející bohaté dědictví haitské výroby rumu.

Porota BTI popsala Pignon Rum jako:

Ve vůni je vůně masa zalitého barbeque omáčkou, syrové hnědé cukrové třtiny / téměř karamelky a restovaných bambusových výhonků. Chuť má podobné chutě spolu s tóny zralého banánu, umami a skořicových tyčinek. Syrový a čistý výraz terroir se sladkou chutí země, umami a trávy tím nejlahodnějším a nejzajímavějším způsobem.

River Antoine sirup z cukrové třtiny Ancestral Sirop Batterie Rum

• Hodnocení: 97/100 bodů
• Obsah alk.: 69%
• Objem láhve: 750 ml
• Zem. původu: Grenada

River Antoine Estate, která se nachází ve farnosti svatého Patrika na Grenadě, je domovem jedné z nejstarších palíren rumu v Karibiku. Sídlo pochází z konce 18. století, kdy francouzští kolonisté zavedli na ostrov pěstování cukrové třtiny.

Výroba rumu na panství začala v roce 1785, což z něj činí jednu z nejstarších provozovaných palíren rumu na západní polokouli. Lihovar je známý svými tradičními metodami výroby rumu, které zůstaly po staletí ve velké míře nezměněny.

Proces výroby rumu v River Antoine Estate začíná ruční sklizní cukrové třtiny z polí panství. Čerstvě sklizená třtina je poté rozdrcena, aby se extrahovala šťáva, která se vaří a vytváří sirup z cukrové třtiny, známý jako „sirop batterie“. Tento sirup je primární složkou používanou při destilaci rumu River Antoine.

Proces destilace probíhá v měděných kotlích, kde se fermentovaná šťáva z cukrové třtiny zahřívá a poté kondenzuje, aby se získal vysoce odolný rum. River Antoine Rum je jedinečný v tom, že nezraje v sudech, výsledkem je čistý a robustní lihovina s intenzivní chutí a vůní.

V průběhu let si River Antoine Rum získal reputaci pro svou sílu a autentičnost, ztělesňující ducha grenadských tradic výroby rumu.

Porota BTI popsala rum River Antoine jako vyjádření:

Vůně přezrálého manga, oxidované limetkové šťávy a přezrálého banánu ve vůni. Na patře máte podobné vůně s dalšími akcenty kvasící třtinové šťávy, soleného kešu másla a liči. Tak komplexní, tak chutné a neexistuje způsob, jak by z toho nevzniklo velkolepé Daiquiri, které vás srazí z nohou.

Copalli Unaged Fresh Cane Juice Bio bílý rum

• Hodnocení: 96/100 bodů
• Obsah alk.: 42%
• Objem láhve: 750 ml
• Zem. původu: Belize

Copalli Unaged Fresh Cane Juice Organic White Rum je prémiová lihovina vyráběná v Belize. Tento bílý rum se vyrábí z čerstvě vylisované šťávy z cukrové třtiny.

Použitím tradičních destilačních metod a destilačních přístrojů z měděné nádoby si Copalli Unaged White Rum zachovává přirozené chutě a vůně šťávy z cukrové třtiny, což má za následek hladký a živý Alkohol.  Tento rum nabízí osvěžující tóny tropického ovoce, náznaky trávy a jemnou sladkost, díky čemuž je ideální pro přípravu koktejlů nebo čistý požitek.

Lihovar využívá postupy ekologického zemědělství a obnovitelné zdroje energie a je odhodlán prosazovat udržitelné výrobní postupy. Kromě toho se značka věnuje podpoře místních komunit a úsilí o ochranu přírody.

Porota BTI popsala Copalli Unaged Fresh Cane Juice jako:

Ve vůni vůně čerstvé třtinové šťávy, bambusových výhonků a jetelového medu v minerální vodě. Na patře jsou podobné vůně spolu s doteky rozmačkaného jitrocele s ananasovou šťávou, kokosovou vodou a mátou. Prostě milujte jemné a sladké chutě třtinového džusu se zářivým ovocem a propleteným zemitým a travnatým funkem.

Hampden Estate HLCF Classic Single

• Hodnocení: 97/100 bodu ve starších jak 3 roky
• Obsah alk.: 60%
• Objem láhve: 750 ml
• Zem. původu: Jamajka

Hampden Estate HLCF Classic Single Jamaican Rum vyrábí Hampden Estate, jedna z nejstarších a nejznámějších jamajských palíren rumu. Historie Hampden Estate začala v 18. století, kdy byla založena v Trelawny Parish na Jamajce.

Dědictví výroby rumu na panství je hluboce zakořeněno v bohaté historii pěstování cukrové třtiny a výroby rumu na Jamajce. Hampden Estate je známá svým tradičním a řemeslným přístupem k výrobě klasických „high ester“ jamajských rumů.

HLCF Classic Single Jamaican Rum vzdává hold historickému procesu Long Pond a Cambridge Fermentation (HLCF) na panství, který zahrnuje použití jedinečné směsi divokých kmenů kvasinek pro fermentaci. Tato tradiční metoda fermentace v kombinaci s ikonickou destilací v kotli Hampden Estate vede k rumu s bezkonkurenční hloubkou chuti a komplexností.

Porota BTI popsala Hampden Estate HLCF Classic Single jako :

Klasické aroma high ester jamajského funku ve vůni spolu se šťavnatým, zralým ananasem a pomerančovou kůrou. Chuť nabízí komplexní škálu chutí, včetně přezrálých banánů máčených v karamelu a rolovaných ve skořicovém muškátovém oříšku a zázvoru. Důkaz a hloupý high ester funk zaručují, že to není pro slabé povahy nebo amatérské pijany, ale zatraceně je to lahodné a komplexní; šťastně seděl u láhve celý den a přemýšlel o tom, jaké párování doutníků nebo koktejlů by bylo nejlepší, a pak zjistil, že celá láhev náhodou zmizela.

Kuleana Rum Works: Hokulei Aged Rum

• Hodnocení: 2. místo v kategorii Rum zrající více než 3 roky
• Obsah alk.: 46%
• Objem láhve: 750 ml
• Zem. původu: Havaj

Kuleana Rum Works Hokulei Aged Rum Batch No. 12 je prémiový rum vyrobený na Havaji společností Kuleana Rum Works. Kuleana je trvalým medailistou v mezinárodních soutěžích alkoholů. Tento malosériový rum je součástí série Hokulei, pojmenované podle havajského slova pro „soucitný“ nebo „velkorysý“, což odráží závazek palírny ke kvalitě a udržitelnosti.

Šarže č. 12 zrajícího rumu Hokulei je pečlivě vyrobena za použití ingrediencí z místních zdrojů a tradičních destilačních metod. Rum zraje v dubových sudech, což mu umožňuje časem vyvinout komplexní chutě a vůně.

Hokulei Aged Rum Batch č. 12 nabízí hladkou a sametovou texturu s tóny karamelu, vanilky a tropického ovoce, vyváženou nádechem dubu a koření. Je ideální k popíjení čistého nebo k vychutnávání řemeslných koktejlů a je zásluhou bohatého havajského dědictví výroby rumu.

Porota BTI popsala rum Kuleana jako vyjádření:

Vůně lískových oříšků, karamelu a třešní ve vůni. Na patře jsou podobné příchutě s tóny mořské soli na karamelu, broskvi a pomeranči. Sudový charakter je nezaměnitelný, ale třtinové chutě stále září a jsou všude kolem lahodné; bohaté, jemné a opravdové potěšení.

Také zisk platinové medaile s 96/100 body je

El Dorado 2012 High Ester Blend LBI/DHE Demerara Rum

• Hodnocení: platinové medaile s 96/100 body
• Obsah alk.: 57%
• objem láhve: 750 ml
• zem. původu: Guyana

El Dorado 2012 High Ester Blend LBI/DHE Demerara Rum je limitovaná edice od slavného Demerara Distillers Limited (DDL) v Guyaně. Tento jedinečný rum je vyroben pomocí směsi rumů z ikonických dřevěných kotlíkových destilačních přístrojů, včetně historických destilačních přístrojů LBI (La Bonne Intention) a DHE (Diamantové dědictví).

Termín „high ester“ označuje zvýšené hladiny esterů přítomných v rumu, což jsou aromatické sloučeniny, které přispívají k jeho bohatému a komplexnímu chuťovému profilu. Tyto estery se vyvíjejí během fermentace a destilace, výsledkem je rum s intenzivními ovocnými, květinovými a kořenitými tóny.

El Dorado 2012 High Ester Blend zraje několik let v dubových sudech, což umožňuje dozrávání a harmonizaci chutí. Výsledkem je rum s hlubokým jantarovým odstínem a odvážným, plným charakterem. Nabízí lákavé vůně zralého tropického ovoce, karamelizovaného cukru, vanilky a exotického koření s dlouhým a uspokojivým závěrem.

Porota BTI popsala rum Demerara jako:

Aroma pěstouna, grilovaného ananasu máčeného v čokoládové omáčce a pečených třešní ve vůni. Vůně se přenášejí na patro spolu s nuancemi čokolády Creme Brule, zralého banánu a ananasu zalité karamelovou omáčkou. V první řadě je to chutné; představovat estetický funk se spoustou složitosti a pak námořnickou sílu navíc, díky čemuž je tento rum absolutním vítězem.

Pitú Vitoriosa Cachaça, 39% ABV, 750 ml. 

• Hodnocení: Jediným platinový medailista v kategorii Wood Aged Cachaca
• Obsah alk.: 39%
• Objem láhve: 750 ml
• Zem. původu: Brazílie

Cachaça je brazilská lihovina destilovaná z fermentované šťávy z cukrové třtiny, díky čemuž je podobná rumu, ale s výrazným chuťovým profilem. Je klíčovou složkou brazilského národního koktejlu caipirinha a vychutnává se čistý nebo v různých koktejlech.

Pitú Vitoriosa Cachaça je prémiová cachaça vyráběná Pitú, jednou z nejznámějších a nejuznávanějších brazilských palíren cachaça. Vyrobeno z pečlivě vybrané cukrové třtiny pěstované v úrodných zemích severovýchodní Brazílie.

Tato cachaça se vyznačuje hladkou a vyváženou chutí s tóny čerstvé cukrové třtiny, tropického ovoce a nádechem květinové sladkosti. Má čistý a křupavý závěr, takže je ideální k popíjení samotné nebo přimíchané do klasických brazilských koktejlů.

Porota BTI popsala Pitú Cachaça jako vyjádření:

Vůně pečeného jablka, skořice a aloe na nose. Na patře jsou příchutě kořeněných třešní, vanilinu a skořice. Vyvážené a komplexní se spoustou sudového koření vyvážené svěží křupavostí, která je skoro jako pít dokonalý podzimní večer.

BTI každoročně kontroluje a hodnotí na stobodové stupnici tisíce nápojů. Tato aktivita z této soutěže dělá spíše konvenční soutěž vín a lihovin. Organizace se sídlem v Chicagu však hraje v nápojovém průmyslu dvojí roli. Funguje také jako poradenství, které vlastními slovy využívá:

Posouzení rumů a cachaça 2024 BTI představovalo eklektický mix rumů a cachaça, který vyzdvihl jak dobře zavedené, historické značky, tak nové začínající řemeslné palírny. Kompletní seznam výsledků hodnocení najdete na webových stránkách Beverage Testing Institute.

Další čtení

Nejlepší světové rumy roku 2023 od The Beverage Testing Institute

Pojďte s námi objevit rumy roku 2023, kde se tradice, inovace a vynikající chuťové zážitky…

ČÍst více